离开了阳光、土壤、雨露，在钢筋混凝土的厂房里，植物还能生长吗？冬日里，居然能购置一台冰箱大小的“家用电器”——微型植物工厂，在家种喜欢的叶菜。这些想法不是幻想，已成现实。目前，记者走进植物工厂，一探奥秘。

国内大植物工厂的纪录被不停刷新着。目前，各类资本正加速进入这一新兴领域，不仅中粮、宝钢在布局植物工厂园区，菲利普、三菱等企业也纷纷介入植物工厂的技术研发与产业推广。福建光电企业三安集团甚至投入70亿元“跨界”打造大型植物工厂。日前，记者走访了植物工厂企业和相关，探究植物工厂里的蔬菜是如何生长的，这一技术在我国的研究和应用情况，以及如何推动我国植物工厂的产业化进程。

不靠太阳，植物工厂长啥样

在植物工厂里，蔬菜的头顶没有太阳、脚下没有土壤，却依然充满绿意——这得益于头顶的彩色LED灯和脚下的营养液。在北京市平谷区马坊镇，农众物联占地不足10亩的植物工厂里，新鲜蔬菜层层叠叠，旺盛地长着。该植物工厂共分三层，一层栽培高端食用菌，二层种植山野菜，三层则主要种植茄果类蔬菜。满负荷运转下，能年产蔬菌茄果1400万斤。

“植物工厂环境全部是智能调控、立体种植，因此生产不受自然环境的束缚，能周年生产，叶菜类18至20天能生产一茬，总产量是自然环境下的几十倍。我们目前的主要产品是药食同源的高端食材，去年的订单额有1.1亿元。”农众物联负责人姚旭说。

中国农科院农业环境与可持续发展研究所研究员杨其长是我国植物工厂早的研究人之一。谈到植物工厂的优势，他掩饰不住兴奋：叶菜一年可收获15至18茬，产量是露地栽培的40倍以上；不施用农药，产品安全无污染；多层立体栽培，LED植物工厂栽培层数可达15层以上，显著提升土地利用效率；可在非可耕地上生产，例如沙漠、戈壁、岛礁，乃至建筑物屋顶或地下室。

提到地下室，陕西的植物工厂企业旭田光电就利用西安一处地下人防工程，建起了一座640平方米的植物工厂，将原本暗无生机的地下室变成了绿意盎然的植物世界。企业负责人王琦说，不占用耕地，又不使用农药，无论是经济前景还是社会效益，植物工厂都值得投资。“不仅在都市农业，在国防装备、远洋舰船、沙漠荒岛、航空航天等领域，都有重要的战略意义。”王琦说。

此前，很多人担心植物工厂生产出的蔬菜在口感方面与土壤栽培有差距。杨其长说，目前，植物工厂的蔬菜在口感方面与普通栽培的几乎没有差别。由于不施用农药，更符合绿色的农业发展理念。此前，相关已通过控制硝态氮的使用、采前短期连续光照以及增加一些微量元素等方法，成功解决了提高植物工厂蔬菜口感风味与营养品质的方法。

近年来，在相关项目的支持下，我国在植物工厂LED节能光源创制、光温耦合节能环境控制、营养液栽培、蔬菜品质调控以及智能化管控等关键领域不断取得重要进展。有关课题组开发出普及型植物工厂、大厦型植物工厂、岛礁植物工厂、家庭植物工厂等多系列产品。

目前，我国已掌握了植物工厂的五大核心技术，成为少数几个完全掌握植物工厂核心技术的国家之一。其中，LED人工光源技术更是核心技术的核心，在这方面中国已处于全球地位。杨其长认为，随着“一带一路”战略的推进，未来植物工厂有望像中国高铁等高技术一样，实现技术装备的出口。

成本较高，产业瓶颈咋破解

事实上，我国是植物工厂产业化发展快的国家，几年时间即走过了发达国家几十年的发展道路。目前，我国人工光植物工厂总数已达100座左右，成为数量仅次于日本的植物工厂发展大国。单体规模一般为几百平方米，上千平方米的有10多家，其中大的有6万平方米。很多地方建起了展示型、示范型植物工厂。

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