其实，解决世界饥饿难题，就是增加食物供给。因此，植物工厂似乎成为该问题的佳解决方案。

另外，植物工厂的产量效平高于传统农业，这是个不争的事实。

以菠菜为例，植物工厂中培育的菠菜平均生产周期约为每年19茬，而普通田地种植的菠菜一年不会超过4茬，普通温室一年也不超过6茬，效率高出3-4倍。且，菠菜温室大棚里也要70~80天才可成菜，而在植物工厂里只需30~40天。

除了提高产量之外，植物工厂更节水、更能保护环境。



数据显示，植物工厂培育蔬菜的耗水量极低，每颗蔬菜从种子到成菜仅需要500ml水，比一瓶矿泉水的水量还要少，比常规种植节水90%以上；同时蔬菜所需的营养液也是循环使用，整个植物工厂接近零排放，对环境造成的负荷极低、并且产出的蔬菜都无农药残留，保障了食品安全。

从总体来看，我国大陆企业数量众多，产业链初步形成，并已形成若干产业集聚区，但企业单体规模较小，尚处于快速发展早期阶段。数据统计，2020年中国植物工厂数量将达到200座左右，部分植物工厂已建或在建项目解读。

我们深信，随着生活水平的不断提高，人们对食品安全的要求日益强烈，‘植物工厂’种植的蔬菜无需农药，且可以避免受土壤污染的影响，恰好迎合了大众需求，因而市场潜力巨大。



二

目前，大多数植物工厂的布局者都产业巨头或者资本大佬。

比如，中粮、宝钢在布局植物工厂园区，菲利普、三菱等企业也纷纷介入植物工厂的技术研发与产业推广。京东、京东方自建植物工厂，还有福建光电企业三安集团甚至投入70亿元“跨界”打造大型植物工厂。

根据观察，我国植物工厂发展时间尚短，还处于科研、试验、示范阶段。但植物工厂作为一种新兴农业生产模式，已经开始在花卉、蔬菜等品种的栽培中使用。

导致这个原因就是植物工厂的投入成本巨大，其中用电成本非常高。其中，以10亩地植物工厂为例，投入不低，设备投入要1000万元，运行成本每年要10多万元。



业内人士指出，成本是目前植物工厂发展的瓶颈问题之一。除了设备投入外，植物工厂所需的用电量远超常规农业生产方式，“现在10度电能够生产1公斤左右蔬菜，未来我们希望可以提升到每10度电生产3公斤蔬菜。”

然而，另一个面临的主要问题是，不是所有植物都能够在植物工厂中生产。目前，很多植物工厂的实践者遴选出十几种草本叶菜植物，包括生菜、小白菜、冰菜等，还有金线莲、石斛等多种中草药材，而目前世界上还没有在植物工厂内栽培木本植物成功的案例。

除了投入成本之外，另外植物工厂的产品价格也非常高。

调研发现，“植物工厂”种植出来的生菜，其生产成本是每100克约6元，零售价则是每100克10-12元，比传统方式种植出来的生菜售价贵了2-3倍。因此，一二线城市消费者才是植物工厂的真正用户。

但，植物工厂一直处于“一半冰山一半火海”，尤其盈利困难。 

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